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2026年食源性疾病应急演练方案

一、总则

（一）编制目的

为全面贯彻落实“预防为主、科学施治”的卫生工作方针，有效预防和控制食源性疾病的发生与流行，最大限度地减少食源性疾病突发公共卫生事件对公众健康造成的危害，保障人民群众身体健康与生命安全，维护社会正常秩序。通过开展实战化应急演练，进一步检验我市（区/县）食源性疾病应急预案的科学性、实用性和可操作性，强化卫生健康、市场监管、农业农村、公安、教育等相关部门间的协调联动机制，提升应急队伍在事件报告、现场流行病学调查、实验室检测、风险控制、医疗救治及信息发布等方面的快速反应能力和应急处置水平，确保在2026年及未来面对真实突发食源性疾病事件时能够“拉得出、冲得上、打得赢”。

（二）编制依据

本方案依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共卫生事件应急预案》、《国家食品安全事故应急预案》、《食源性疾病监测报告工作规范（试行）》以及本省、市相关的突发公共卫生事件应急预案等法律法规和规范性文件，结合本地实际情况制定。

（三）适用范围

本方案适用于2026年度我市（区/县）行政区域内，针对可能发生的细菌性、病毒性、寄生虫性、化学性、有毒动植物及真菌毒素等引起的食源性疾病突发公共卫生事件（包括但不限于食物中毒）开展的应急演练活动。所有参与演练的