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山西调酒师考试题库及答案

一、单选题（每题3分，共30分）

1.以下哪种酒不属于六大基酒？（）

A.金酒

B.伏特加

C.利口酒

D.朗姆酒

2.调制鸡尾酒时，通常使用的量酒器规格不包括（）

A.1盎司

B.1.5盎司

C.2盎司

D.3盎司

3.以下哪种水果常用于制作莫吉托鸡尾酒？（）

A.柠檬

B.橙子

C.薄荷

D.青柠

4.鸡尾酒“马天尼”属于（）类型。

A.长饮

B.短饮

C.热饮

D.混合饮料

5.调制“血腥玛丽”鸡尾酒需要用到的酒是（）

A.威士忌

B.龙舌兰

C.伏特加

D.金酒

6.以下哪种工具不是调酒时常用的搅拌工具？（）

A.吧勺

B.打蛋器

C.调酒杯

D.摇酒壶

7.鸡尾酒“螺丝刀”是由伏特加和（）调制而成。

A.橙汁

B.柠檬汁

C.菠萝汁

D.葡萄汁

8.调制“古典鸡尾酒”需要用到的装饰物是（）

A.柠檬片

B.樱桃

C.橄榄

D.薄荷叶

9.以下哪种酒精度数的酒适合用来调制鸡尾酒？（）

A.10%vol

B.20%vol

C.30%vol

D.40%vol

10.鸡尾酒“椰林飘香”主要原料不包括（）

A.朗姆酒

B.椰奶

C.菠萝汁

D.牛奶

二、多选题（每题5分，共25分）

1.以下属于调制鸡尾酒常用的果