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数字化时代下Y市葡萄酒产业食品安全可追溯体系的构建与创新

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

近年来，食品安全问题频繁发生，引起了社会各界的广泛关注。从英国的疯牛病、比利时的二噁英事件，到国内的三聚氰胺奶粉事件、地沟油事件等，这些食品安全事故不仅对消费者的身体健康造成了严重威胁，也对整个食品行业的发展产生了负面影响，引发了消费者对食品安全的信任危机。

随着经济全球化和食品供应链的日益复杂，食品从生产到消费的环节不断增多，涉及的地域范围也越来越广，这使得食品安全风险的识别和控制变得更加困难。在这种情况下，建立食品安全可追溯体系成为了保障食品安全的重要手段。食品安全可追溯体系通