1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 中学教育
  5. 高中教育

高二生物山东专版选修13讲义1.1果酒和果醋的制作.pdfVIP

  • 3
  • 0
  • 约1.39万字
  • 约 10页
  • 2026-04-07 发布于河北
  • 举报

高二生物山东专版选修13讲义1.1果酒和果醋的制作.pdf

    日1.酵母菌是兼性厌氧型微生物，在有氧条件下进行

    有氧呼吸大量繁殖,在无氧条件下进行酒发酵

    辰产生酒。

    2.在葡萄酒的自然发酵中，菌种来源于附着在葡

    篙

    萄皮上的野生型酵母菌。

    关3.当氧气、糖源都充分时，醋酸菌可将葡萄汁中

    的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇

    铤变成乙醛，再将乙醛变成醋酸。

    4.果酒制作中应先通气再密闭，温度掌握在18一

    语25℃；果醋的制作应始终通气,温度掌握在30-

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >