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膳食营养指导与疾病预防

膳食与营养缺乏病预防

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1)营养不良干瘦病(Marasmus)：

多见于一岁左右儿童。可见体重降低，皮下脂肪减少或消失，肌肉萎缩，常有腹泻、腹胀，无浮肿。血浆蛋白和白蛋白含量多为正常。

;2)恶性营养不良(Kwashlokor)：

常见于断奶后至５岁儿童，表现为浮肿，体重不减少，肌肉萎缩，皮炎，肝大，一般有血浆蛋白和白蛋白含量降低。

;;蛋白质-能量营养不良的判断程序;一般情况;实验室指标;2、营养性贫血的判断;缺铁性贫血的症状与体征;缺铁性贫血的判断程序;

3.维生素A缺乏病

有皮肤干燥，暗适应时间延长等２个以上体征者即可诊断。角膜软化、毕脱氏斑单独出现即可诊断。

;双侧眼结膜有毕脱氏斑;VA缺乏的皮肤表现;维生素A缺乏病的判断程序;下肢水肿、心脏扩大单独出现，除外其他心、肾疾患，即可诊断。

腓肠肌压痛、多发性神经炎（膝反射亢进或消失）单独出现，除外其他神经系统疾患，即可诊断。;VitB1缺乏所致干性脚气病;

5.核黄素缺乏病（VB2缺乏病）

有脂溢性皮炎，角膜周围充血或血管形戒，口角炎，唇炎，舌炎等２个以上体征，即可诊断。有舌炎，阴囊炎单一体征，亦可诊断。

;VB2缺乏病的判断程序;6.尼克酸缺乏病（癞皮病）

猩红色舌炎，对称性皮炎可诊断。

;7.维生素C缺乏病（坏血病）

齿龈炎（口腔卫生好）