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2025年职业资格公共营养师理论知识-四级参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、根据《中国居民膳食指南（2022）》核心目标，正确选项是（）

A.提高居民膳食热量摄入

B.平衡膳食与合理搭配

C.增加食用油摄入量

D.控制盐分使用总量

2、维生素A缺乏最可能导致哪种症状？

A.皮肤干燥

B.夜盲症

C.免疫力下降

D.骨质疏松

3、慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养干预重点不包括（）

A.补充抗氧化营养素

B.增加碳水化合物比例

C.控制蛋白质摄入量

D.改善咀嚼与吞咽功能

4、食品标签中“无糖”标识的糖含量标准是（）

A.≤0.5g/100g

B.≤1g/100g

C.≤5g/100g

D.≤10g/100g

5、社区营养调查中，哪种方法是获取人群膳食结构数据的主要手段？

A.24小时膳食回顾法

B.指纹法

C.焦点小组访谈

D.食品频率问卷

6、下列哪项是膳食纤维的功能？

A.促进钙吸收

B.增强饱腹感

C.增加铁吸收

D.提升维生素D合成

7、儿童缺铁性贫血的预防应优先补充哪种元素？

A.维生素C

B.碘

C.铁元素

D.锌

8、食品中过氧化值超标的危害不包括（）

A.食物酸败

B.食品中毒

C.消化系统损伤

D.癌症风险增加

9、老年人蛋白质推荐的