食堂生产加工车间管理制度(3篇).docx

第1篇

一、总则

为加强食堂生产加工车间的管理，确保食品安全，提高工作效率，保障师生员工的饮食健康，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于我校食堂生产加工车间（以下简称“车间”）的所有工作人员及生产加工活动。

三、组织机构

1.车间主任：负责车间的全面管理工作，组织实施本制度，确保各项制度的落实。

2.车间副主任：协助车间主任工作，负责车间的日常管理工作。

3.车间组长：负责车间的生产、质量、安全等工作，组织实施本制度，确保各项制度的落实。

4.车间员工：按照本制度规定，认真履行岗位职责，确保食品安全、卫生。

四、岗位职责

1.车间主任职责：

（1）负责车间的全面管理工作，组织实