葡萄酒风味研究动态文献计量学可视化分析.pdfVIP

宁夏农林科技，NingxiaJournalofAgri.andFores.Sci.Tech.2026，67（01）：51-6351

·农林经济与信息技术·

葡萄酒风味研究动态文献计量学可视化分析

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张静，李彩虹，闫玥，胡春，单巧玲，葛谦

宁夏农产品质量标准与检测技术研究所，宁夏银川750002

摘要：葡萄酒的风味在评估其质量和消费意愿方面起着至关重要的作用。采用CiteSpace对中国知网和Web

ofScience核心合集中1995—2023年有关葡萄酒风味的744篇相关文献进行可视化分析。研究结果表明：发表

文献数量持续增加，英文文献发文量明显高于中文；中国的发文量最多；陶永胜研究团队是在葡萄酒风味研究

领域发表文献最多的团队，而法国国家农业食品与环境研究院（INRAE）是发表文献最多的机构；目前，研究多

聚焦于利用智