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关于开展糕点面包生产企业专项检查的工作方案

为进一步规范糕点面包生产企业生产行为，防范食品安全风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，根据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等法律法规及相关标准要求，结合本辖区实际，现就开展糕点面包生产企业专项检查制定本工作方案。

一、检查目标

通过全覆盖、穿透式专项检查，全面排查糕点面包生产企业在原料采购、生产加工、质量管控、贮存运输等环节存在的风险隐患，重点整治非法添加、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染、标签标识不规范等突出问题。推动企业落实食品安全主体责任，完善质量安全管理体系，提升行业整体质量安全水平，切实保