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关于开展食品经营企业专项检查的工作方案

为全面加强食品经营环节质量安全监管，防范化解系统性、区域性食品安全风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，现结合本地实际，制定本专项检查工作方案。

一、工作目标

坚持“四个最严”要求（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责），以问题为导向，以风险防控为核心，通过开展为期4个月的食品经营企业专项检查，实现以下目标：一是全面排查食品经营环节存在的突出问题和风险隐患，重点解决无证经营、超范围经营、销售过期变质食品、标签标识不规范、冷链食品管理不到位等问题，确保隐患整改率达100%；二是推动食品经营企业落实主体责任，规范进货查验、贮存管理