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2025年生物技术研发与生产手册

第1章生物技术研发基础

1.1生物技术概述

生物技术（Biotechnology）是指利用生物系统或其组成部分来开发产品、服务或过程的技术，其核心是利用生物体的自然特性来实现特定的科学目标。生物技术涵盖基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等多个分支，广泛应用于医药、农业、食品、能源、环境保护等领域。2025年，全球生物技术市场规模预计达到1.5万亿美元，复合年增长率（CAGR）约为12.3%（Statista,2024）。中国作为全球最大的生物技术市场之一，2023年生物技术产业规模已突破1.2万亿元，占全球比重约15%。

生物技术的核心原理包