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茶叶种植与加工工艺规范手册（执行版）

第1章茶叶种植规范

1.1种植环境要求茶园应选择背风向阳、土壤肥沃、水源充足、无污染的区域。茶园周围应避免工业污染源，如化工厂、矿山、交通繁忙地带等。茶园周围500米内不得有农药、化肥使用区域。

茶园应定期进行土壤检测，根据土壤养分状况进行有机肥、化肥的配施，确保茶树根系发育良好。根据《茶叶土壤改良技术规程》（NY/T3118-2015），茶树种植前应进行土壤pH值、有机质、氮、磷、钾等养分的化验分析，并根据结果制定施肥方案。茶园应配备完善的灌溉系统，采用滴灌、喷灌或漫灌方式，确保水分均匀供应。根据《茶园灌溉技术规范》（GB/T17120-2017），茶园灌溉应遵循“春旱早灌、夏雨早排、秋旱早灌”的原则，保持土壤湿润度在60%～70%之间。茶园应设置防鼠、防虫、防鸟、防兽等设施，防止害虫、鸟类、兽类等对茶树造成损害。根据《茶园病虫害防治技术规程》（NY/T2803-2019），茶园应定期进行虫情监测，采用物理、生物、化学等综合防治措施。

茶园应定期修剪茶树，促进新芽生长，提高茶叶产量和品质。根据《茶树修剪技术规程》（NY/T2804-2019），茶树修剪应遵循“轻剪、早剪、勤剪”的原则，修剪后应保持茶树枝叶茂盛，通风透光良好。茶园应设置排水沟、蓄水池等设施，确保雨季排水及时，防止积水导致根系腐烂。根据《茶园排水