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XX学校2026年春季学期食堂从业人员食品安全培训记录

为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）相关要求，强化食堂从业人员食品安全意识，规范操作流程，防范食品安全风险，保障全校师生饮食安全和身体健康，我校于2026年春季学期组织全体食堂从业人员开展食品安全专项培训，现将培训相关情况详细记录如下，确保培训可追溯、责任可落实。

一、培训基本信息

1.培训主题：规范操作守底线，食品安全护师生——2026年春季学期食堂从业人员食品安全专项培训

2.培训时间：2026年X月X日上午9:00—11:30（共计2.5小时）

3.培训地点：学校食堂二楼会议室

4.组织单位：学校后勤保障处、食堂管理中心

5.培训讲师：XXX（市场监管局食品安全专家/学校食品安全管理员，资质：高级食品安全管理员）

6.记录人：XXX（后勤保障处工作人员）

7.参训人员：食堂全体从业人员（共XX人，其中食堂负责人1人、食品安全管理员1人、厨师6人、配菜员4人、采购员2人、仓储管理员1人、保洁员2人、售卖员3人），实到XX人，缺席XX人，缺席人员及原因：XXX（请假/病假，后续将安排补训并做好补训记录）

二、培训依据及目的

1.培训依据：《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》（GB3165