2026年中职(农产品贮藏与加工)农产品贮藏综合测试试题及答案.docxVIP

2026年中职(农产品贮藏与加工)农产品贮藏综合测试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.下列哪种气体在气调贮藏中被用来降低果蔬呼吸强度？

A.O?B.CO?C.N?D.SO?

（答案：B）

2.马铃薯贮藏期间最适温度范围是（）℃。

A.0～2B.3～5C.6～8D.10～12

（答案：B）

3.下列病害中，属于苹果贮藏期生理病害的是（）。

A.炭疽病B.苦痘病C.青霉病D.轮纹病

（答案：B）

4.采用减压贮藏时，库内压力一般控制在（）kPa以下。

A.50B.30C.20D.10

（答案：C）

5.下列哪种保鲜剂对柑橘绿霉病抑制效果最佳？

A.噻菌灵B.仲丁胺C.咪鲜胺D.山梨酸钾

（答案：C）

6.洋葱贮前愈伤的最佳温度是（）℃。

A.25B.30C.35D.40

（答案：B）

7.下列指标中，能直接反映番茄后熟程度的是（）。

A.硬度B.可滴定酸C.色差a*值D.失重率

（答案：C）

8.稻谷贮藏水分安全线（国家三等粮）为（）%。

A.12.5B.13.0C.13.5D.14.5

（答案：C）

9.下列哪种贮藏方式属于“零能耗”被动贮藏？

A.通风库B.冷藏库