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美国缺陷食品召回制度剖析：体系、成效与镜鉴

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

近年来，随着全球经济一体化进程的加速，食品贸易变得愈发频繁，食品的生产、加工和销售跨越了国界和地区，这使得食品安全问题的影响范围更广，一旦发生食品安全事件，其危害可能迅速波及多个国家和地区，引发国际社会的广泛关注。例如，2011年德国发生的大肠杆菌疫情，最初只是在德国境内发现，但随着食品贸易的流通，疫情迅速蔓延至欧洲多个国家，导致数千人感染，数十人死亡，不仅对公众健康造成了严重威胁，还对欧洲的食品产业和经济造成了巨大冲击。2024年，全球范围内食品安全事件仍时有发生，涉及微生物污染、化学物