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食品添加剂的表征与健康影响.pdf

食品添加剂的表征与健康影响.pdf

    食品添加剂的

    表征与健康影

    响

    食品添加剂的表征与健康影响

    一、食品添加剂概述

    食品添加剂是指在食品生产、加工、制备、处理、包装、

    运输、储过程中，为改善食品的色、香、味、形等感官特

    性，以及为防腐、保鲜、加工工艺等目的而添加的非食用物

    质。食品添加剂的使用在现代食品工业中扮演着重要角色，

    它们不仅能够提升食品的感官品质，还能延长食品的保质期,

    增加食品

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