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重庆市餐饮服务培训考试

一、单项选择题（每题2分，共30分）

根据《重庆市食品经营许可管理实施办法》（2025修订），食品经营许可审批及发证的合计时限为（）

A.10个工作日

B.20个工作日

C.30个工作日

D.40个工作日

重庆市《无堂食外卖经营服务规范》要求外卖包装必须标注的核心信息不包括（）

A.加工制作时间

B.储存条件

C.食品营养成分表

D.商家联系方式

餐饮服务提供者需对加工场所进行功能分区，其中外卖取餐区与操作区的要求是（）

A.合并设置以提高效率

B.物理隔离

C.仅需设置警示标识

D.可共用通风系统

根据重庆市食品安全监管要求，网络餐饮服务平台需公示商家的实时信息是（）

A.后厨监控画面

B.员工工资明细

C.供应商利润数据

D.消费者投诉记录

食品经营许可申请材料中，2025年修订后不再要求提交的是（）

A.食品经营场所平面图

B.接触直接入口食品从业人员的健康证明

C.营业执照复印件

D.食品安全管理制度文本

重庆市对“无堂食外卖”经营场所总面积的最低要求是（）

A.50平方米

B.100平方米

C.200平方米

D.300平方米

餐饮具集中消毒服务单位的生产场所应距离露天垃圾场至少（）

A.10米

B.20米

C.30米

D.50米

根据风险分级管理要求，学校食堂的监督检查频次应按（