2025年中国高校餐饮行业服务特点、产业链结构及上游营收结构分析.pdfVIP

2025年中国高校餐饮行业服务特点、产业链结构及上游营收结构分

析

高校餐饮，是指在高校内为学生、教职工及访客提供的餐饮服务，主要包括高

校团餐和高校商圈内的社会餐饮。高校餐饮通常涵盖早餐、午餐、晚餐以及可

能的点心和饮品，旨在满足师生在校期间多样化的饮食需求，并保障其饮食健

康与安全。

高校学生作为即将步入社会的消费人群，是众多餐饮品牌的潜在消费者，高校

餐饮行业投资热度不断走高。伴随着经济的发展和家庭收入的提高，高校学生

的消费能力逐渐增强，对餐饮的品质、种类和环境等方面有了更高的要求，不

再局限于食堂的基本餐饮服务，也愿意尝试周边的各类餐饮店铺，进一步拓展

了高校餐饮市场的空间。2023年，全国高校餐饮市场规模约为4832.8亿元。

本文节选自华经产业研究院发布的《2025年中国高校餐饮行业现状及趋势（附

市场规模、营收结构、产业链及门店分布）「图」》，如需获取全文内容，可进入

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产业链来看，上游为原材料与设备供应环节，涉及食材（大米、面粉、肉类、

蔬菜等）、餐饮设备（炉灶、蒸箱等）以及包装材料（外卖包装、一次性餐具）

等；中游参与者为高校餐饮服务提供商，涵盖校内食堂和团餐企业、社会餐饮

企业等；下游则是消费者群体，高等学校的在校学生、教职工与访客等。

当前，食材成本是校内餐饮门店经营的第一大成本支出，约占总营