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第章酶促反应动力学;;酶促反应动力学

研究各种因素对酶促反应速度的影响。

影响因素包括有

酶浓度、底物浓度、pH、温度、

抑制剂、激活剂等。;一、底物浓度对反应速度的影响;单底物、单产物反应

酶促反应速度用单位时间内底物的消耗量和产物的生成量来表示

反应速度取其初速度，即底物的消耗量很小（一般在5﹪以内）时的反应速度

;一、底物浓度对反应速度的影响;;第8页，共53页。;（一）米－曼氏方程式;;米－曼氏方程式推导基于两个假设：

①反应刚刚开始，产物的生成量极少，逆反应可不予考虑。

②［S］超过［E］，［S］的变化可忽略不计。;

米氏方程推导如下;由酶促反应的饱和现象

知Vmax=K3[E]T

[E]T=([ES]+[E])(4)式

将(1)和(3)式代入(4)式整理得;关于米氏方程的讨论;(续);(3)当底物浓度很大时，即[S]Km，

当[E]T浓度不变时,Km+[S]≈[S],所以v=Vm[S]o,为零级反应。;当v=Vmax/2时;;3.Km是酶的特征性常数之一;同一个酶有几种底物就有几个Km值，

Km值最小的底物一般称为该酶的最适底物;4.Vmax

定义：Vm是酶完全被底物饱和时的反应速度，与酶浓度成正比。;;（三）Ｋm值与Ｖmax值的测定;;Eadie-Hofstee作图法;Hanes-woolf作图法;