2026年酸奶冰淇淋测试题及答案.docVIP

2026年酸奶冰淇淋测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酸奶冰淇淋主要的原料是？

A.牛奶

B.酸奶

C.奶油

D.巧克力

2.以下哪种口味不属于常见酸奶冰淇淋口味？

A.草莓味

B.抹茶味

C.咖喱味

D.蓝莓味

3.酸奶冰淇淋相较于普通冰淇淋，通常？

A.热量更高

B.糖分更多

C.更健康

D.脂肪含量更高

4.制作酸奶冰淇淋时，酸奶的最佳发酵温度约为？

A.10℃

B.20℃

C.30℃

D.40℃

5.以下哪个品牌以酸奶冰淇淋闻名？

A.哈根达斯

B.八喜

C.优诺

D.梦龙

6.酸奶冰淇淋在常温下容易？

A.变硬

B.融化

C.变干

D.变色

7.酸奶冰淇淋中含有的益生菌有助于？

A.增加体重

B.改善肠道菌群

C.提高血糖

D.降低免疫力

8.以下哪种水果与酸奶冰淇淋搭配口感较差？

A.香蕉

B.橙子

C.榴莲

D.葡萄

9.酸奶冰淇淋适合在哪个季节食用？

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

10.制作酸奶冰淇淋时，加入蛋黄的作用是？

A.增加颜色

B.增加甜味

C.增加稳定性

D.增加酸味

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.酸奶冰淇淋的优点有？

A.富含蛋白质

B.含有益生菌

C.低脂肪

D.高糖分

2.