居家养老助餐服务流程及规范.docx

居家养老助餐服务流程及规范

一、服务需求评估与档案管理

（一）需求采集与动态跟踪

居家养老助餐服务的首要环节是精准掌握服务对象的个性化需求。服务提供方需联合社区工作人员、老年人家属及签约医疗机构，通过入户访谈、健康档案调取、家属问卷等方式，全面收集老年人基础信息。具体包括：年龄、身高体重、日常活动能力（参照巴氏指数评定）、既往病史（如糖尿病、高血压、吞咽障碍等）、饮食禁忌（过敏食材、宗教禁忌等）、口味偏好（咸淡、软硬、冷热倾向）、用餐时间习惯（如是否需要分餐、少食多餐）及家庭居住环境（如有无电梯、楼梯步数等影响配送的因素）。

信息采集频率为首次服务前10个工作日完成初评，此后每季度