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天津调酒培训考试试题

考试时间：180分钟

总分：100分

姓名：________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

以下哪种酒类不属于六大基酒？（）

A.伏特加B.朗姆酒C.啤酒D.金酒

调制鸡尾酒时，用于准确测量酒液体积的工具是（）

A.吧勺B.量杯C.冰夹D.摇酒壶

下列哪种鸡尾酒需要使用盐边装饰？（）

A.莫吉托B.玛格丽特C.长岛冰茶D.血腥玛丽

以下哪种操作适用于含果汁或奶油的鸡尾酒？（）

A.搅拌B.摇和C.兑和D.分层

酒吧服务中，下列哪项不属于标准流程？（）

A.迎接客人B.推荐高价酒水C.点酒确认D.送客致谢

伏特加的主要原料通常是（）

A.葡萄B.麦芽C.马铃薯或谷物D.甘蔗

下列哪种酒杯常用于盛放长饮类鸡尾酒？（）

A.鸡尾酒杯B.柯林杯C.烈酒杯D.白兰地杯

莫吉托的核心配料不包括（）

A.青柠汁B.薄荷叶C.龙舌兰D.朗姆酒

调酒师处理客人投诉时，首要步骤是（）

A.解释原因B.立即道歉C.提供补偿D.倾听需求

下列哪种属于酿造酒？（）

A.威士忌B.葡萄酒C.伏特加D.金酒

摇酒壶的主要作用是（）

A.冷却酒液并稀释B.过滤杂质C.装饰饮品D.混合固体配料

经典“血腥玛丽”的