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成年人的健康与医疗

在本章中，我们将对广东省的成年人的营养摄入和生活习惯、生理健康与理健康状况进行

探讨。本章研究的对象限于15〜59岁成年人，60岁以上老年人的健康与医疗状况则在随后

的有关老年人生活状况章节中论述。

第一节营养摄入和生活习惯

一营养摄入状况及城乡差异

1.营养摄入的基本状况

广东省成年人日常主食以大米为主（占99.3%）,以面食或其他为主食的比例仅为0.5%和

0.2%。最近1个月内，成年人食物非常丰富，肉类9（8.4%）,新鲜蔬果9（8.4%）,鱼等水

产品8（6.1%）,蛋类7（8.9%）食用比例较高，而豆制品5（6.8%）,腌制食品如榨菜、酱

豆腐4（8.3%）,奶制品2（7.2%）,膨化/油炸食品如薯片、油条2（2.7%）比例也不低。

通过调查被访者对不同种类食物的摄入情况（见表10T）发现，他们在新鲜蔬菜水果上的

摄入次数最高，平均每周摄入12.67次，50%以上的人每天食用达到2次，这说明成年人对

蔬菜水果的摄入非常重视。其次，广东省成年人对肉类、水产品的