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肯德基训练员试题及答案

一、单选题（每题1分，共20分）

1.肯德基的标志性产品是什么？（）（1分）

A.汉堡包B.炸鸡C.披萨D.三明治

【答案】B

【解析】肯德基以炸鸡为主打产品，是肯德基的标志性产品。

2.肯德基的创立者是谁？（）（1分）

A.麦当劳B.哈兰·山德士C.杰瑞·杨D.比尔·盖茨

【答案】B

【解析】肯德基是由美国企业家哈兰·山德士创立的。

3.肯德基的“疯狂星期四”活动通常推出哪种产品优惠？（）（1分）

A.汉堡B.鸡翅C.薯条D.可乐

【答案】A

【解析】肯德基的“疯狂星期四”通常会有汉堡类的产品优惠。

4.肯德基门店中通常使用哪种清洁剂进行设备消毒？（）（1分）

A.酒精B.氢氧化钠C.次氯酸钠D.漂白水

【答案】C

【解析】肯德基门店中通常使用次氯酸钠进行设备消毒。

5.肯德基的炸鸡外皮酥脆的主要原因是？（）（1分）

A.使用了特殊的炸油B.炸鸡前腌制时间过长C.炸鸡前使用了特殊腌料D.炸鸡时火候控制得当

【答案】D

【解析】肯德基的炸鸡外皮酥脆主要是由于炸鸡时火候控制得当。

6.肯德基门店中，以下哪项不是标准的服务流程？（）（1分）

A.迎接顾客B.点餐C.制作炸鸡D.打扫卫生

【答案】D

【解析】打扫卫生不是肯德基门店的标准服务流程。

7.肯德基的“新奥尔良烤翅”属于哪种口味？（）（1分）

A.原味B.辣味C.甜味D.香草味

【答案】B

【解析】肯德基