面粉厂卫生管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

为加强面粉厂卫生管理，保障产品质量，预防疾病传播，确保员工身心健康，特制定本制度。

二、卫生管理目标

1.确保面粉生产环境整洁、卫生、安全。

2.预防和控制面粉生产过程中的交叉污染。

3.提高员工卫生意识，养成良好的卫生习惯。

4.保障面粉产品质量，满足消费者需求。

三、卫生管理职责

1.面粉厂负责人：负责制定、实施和监督卫生管理制度，确保卫生管理目标的实现。

2.生产部门：负责生产过程中的卫生管理，确保生产环境整洁、卫生、安全。

3.质量检验部门：负责对面粉产品质量进行检验，确保产品质量符合国家标准。

4.设备管理部门：负责设备设施的维护保养，确保设备设施正常运行。

5.人力资源部门：负责员工的招聘、培训、考核，提高员工卫生意识。

6.环保部门：负责处理面粉厂产生的废弃物，确保环境保护。

四、卫生管理措施

1.生产环境管理

（1）生产车间应保持整洁、干燥、通风良好，地面、墙壁、设备设施定期进行清洁消毒。

（2）生产过程中，严禁无关人员进入生产区域，防止交叉污染。

（3）生产设备、工具、容器等应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。

2.原料及产品管理

（1）原料采购时，应确保原料质量符合国家标准，严禁使用过期、变质、污染的原料。

（2）原料入库、出库时应进行严格检查，确保原料质量。

（3）成品出厂前，应进行严格检验，确保产品质量符合国家标准。

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