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2026年食品检验师《食品安全检测》模拟测试卷.doc

2026年食品检验师《食品安全检测》模拟测试卷.doc

    2026年食品检验师《食品安全检测》模拟测试卷

    姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

    一、单选题（总共10题，每题2分）

    1.食品安全国家标准GB2760-2020中，关于食品添加剂使用范围和限量的规定，下列哪项描述是正确的？

    A.所有食品都必须添加食品添加剂

    B.食品添加剂的使用必须符合国家标准，不得超范围、超限量使用

    C.食品添加剂可以随意添加，只要最终产品符合感官要求

    D.食品添加剂的使用不需要经过安全性评估

    2.在食品微生物检测中，平板计数法主要用于测定食品中的：

    A.大肠菌群数量

    B.霉菌和酵

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