厨房管理规章制度范本（31篇）.pdfVIP

厨房管理规章制度范本3（1篇）

厨房管理规章制度范本篇1

一、厨房考勤制度：

1.按时上下班，不迟、早退，请假一定要写请假条，捎假、

电话请假无效。上班迟十分钟内罚款5元、十分钟外三十分钟内

罚款10元，迟1小时以上按旷工处理。一月内迟三次以上者扣

发工资100元。旷工一天罚款100元并扣发三天工资，旷工三天扣

发本月工资，旷工三天以上的公司给予除名处理。被｛公司除名的

一率扣发工资｝。

2.上班（值班）期间不准脱岗、串岗，不准给他人起外号、骂

人，不准吃零食，不准嬉戏打闹，不准大声喧哗，不准吸烟喝酒，

不准玩手机，不准接打电话，不准吃客人剩余菜品，会客不能超过

10分钟，以上违者一次罚款10元。

3.员工每月两天带薪休班，不休者发五十元全勤奖，休班超过

两天者取消带薪休班°另外在店工作满半年者，工资加20元，满一

年者工资加50元。

二、厨房着装制度：

1.上岗后工装要保持整洁卫生，若出现工作服不干