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第七章有机化合物

第四节基本营养物质课时3油脂过基础教材必备知识精练

知识点1油脂的组成、结构及性质1.情境题[2023云南昭通高一月考]“水过鸭背不留珠”指的是鸭子的羽毛不会被水浸湿，这与鸭子羽毛表面的某种有机物有关，该种有机物可能是()AA.油脂 B.葡萄糖 C.蔗糖 D.【解析】油脂不溶于水也不与水反应，A项正确；葡萄糖、蔗糖、水，B、C、D项错误。

2.[2023湖北襄阳高一检测]油脂在人体新陈代挥着重要的作用，下列有关油脂的说法错误的是()DA.油脂是高级脂肪酸和成的酯B.天然油脂都是混合物，所以没有固定的熔、沸点C.脂肪是含较多饱和脂肪酸的，熔