果蔬仓储企业安全隐患排查评估整治技术指南(2025年版).docx

果蔬仓储企业安全隐患排查评估整治技术指南(2025年版)

1范围与定位

本指南面向年周转量≥3000t、具备预冷、分级、气调、低温穿堂、催熟、越库等两种以上功能节点的果蔬仓储企业，用于指导其系统性开展安全隐患排查、风险评估与整治，适用于新建、改建、运营期及临时收储高峰期的全过程。文中“隐患”指可能导致火灾、爆炸、中毒、坍塌、冷链断链、食品交叉污染或重大设备损坏的物的不安全状态、人的不安全行为、管理缺陷及环境不良因素。

2规范性引用

GB50072-2021《冷库设计标准》、GB28009-2011《冷库安全规程》、GB35131-2017《氨制冷企业安全规范》、GB50058《爆