烘焙车间配料间管理制度(3篇).docx

第1篇

第一章总则

第一条为确保烘焙车间配料间的生产安全、卫生和效率，保障产品质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于烘焙车间配料间的所有工作人员及相关部门。

第三条配料间管理人员应严格执行本制度，确保配料间的各项工作有序进行。

第二章配料间职责

第四条配料间负责烘焙原料的接收、储存、称量和配比工作。

第五条配料间应确保原料的质量，严格按照配方要求进行配料。

第六条配料间应保证生产所需原料的供应，确保生产线的正常运转。

第七条配料间应定期对原料进行质量检查，发现问题及时上报。

第三章配料间操作规程

第八条配料间工作人员必须穿戴整洁的工作服、工作帽，佩戴手套，保持个人卫生。