2025年国际调酒师认证考试：无酒精鸡尾酒研发考核试卷.docVIP

2025年国际调酒师认证考试：无酒精鸡尾酒研发考核试卷

1.无酒精鸡尾酒的主要原料不包括哪一项？

A.水果

B.香草

C.乳制品

D.精油

2.以下哪种饮品不适合作为无酒精鸡尾酒的基础？

A.柠檬汁

B.苹果汁

C.牛奶

D.蔬菜汁

3.无酒精鸡尾酒中常用的甜味剂不包括？

A.蜂蜜

B.糖浆

C.枫糖浆

D.醋

4.以下哪种工具不适合用于无酒精鸡尾酒的搅拌？

A.搅拌勺

B.搅拌器

C.榨汁机

D.滤冰器

5.无酒精鸡尾酒中常用的酸味剂不包括？

A.柠檬酸

B.醋酸

C.酒石酸

D.乳酸

6.以下哪种方法不适合用于无酒精鸡尾酒的调色？

A.添加果汁

B.使用食用色素

C.添加香料

D.使用酒精