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地勤工作人员工作总结

忙忙碌碌中时间过的真快，转眼20某某年的工作结束了，回顾着半

年的工作。我在公领导及各位同士的支持与匡助下，按照公要求，较

好地完成为了自己的本职工作。通过学习与工作，工作模式有了新的突破,

工作方法有了较大的改变，现将着边年的工作情况作如下：

1、环境卫生

作为餐饮，卫生是个很重要的前提，针对环境卫生。我制定了分工明

确，责任到人的管理方法，对面点，凉菜间，地下室，冷库，库房等作定

期检查。对用具和设备作到每天清洗，严格要求个人卫生。

2、菜品质量

对菜品进行标准操作，原材料必须清洗挑选后加工，严格要求菜品形

状以及造型，以火候不到不出，色泽不够不tii,菜量不够不出，餐具不洁

不出为准，严抓菜品质量。

3、资源管理

合理开闭水，电，气，发现浪费现象及时制止，增强员工工效意识，

加强本钱控制，节约费用开支，正确掌握毛利率，增加效益。

4、促销宣传

提高综合接待能力，定时进行前庭与后厨培训。全面抓好效劳标准，

出品质量，使接待能力提高。

5、本