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2026年食品工程微生物学考试《检测》模拟卷.doc

2026年食品工程微生物学考试《检测》模拟卷.doc

    2026年食品工程微生物学考试《检测》模拟卷

    姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

    一、单选题（总共10题，每题2分）

    1.在食品微生物学检测中，平板计数法主要用于测定（）。

    A.大肠菌群数量

    B.细菌总数

    C.霉菌数量

    D.致病菌数量

    2.食品中酵母菌的检测通常采用（）。

    A.显微镜直接计数法

    B.MPN法

    C.平板计数法

    D.沉降计数法

    3.在食品微生物学检测中，最常用的培养基是（）。

    A.血琼脂平板

    B.营养肉汤

    C.麦康凯琼脂

    D.琼脂糖培养基

    4.

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