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蔬菜供货环节质量保证措施

1.运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保通

风良好。

2.其他类必须包装严密，与蔬菜及其它副食品隔离。

3.送货器具菜（筐、油桶）保干净，无污渍。

4.运输冷藏食品及易腐食品，应当采取保鲜措施。

5.运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监

督执行。

6.运输车在运输过程中，应有防雨措施。

7.有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可混合

装运。

8.在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污

染

9.配送应急措施

为了能够完成客户的日常需求，提出以下相对应的应急措

施：

货源应急措施。在正常提供时，为了满足客户需求，必须提

前三天进行货源检查,调料类联系厂家确认，蔬菜类联系菜农确

认，如果数量不够，即立刻进行货源补充，并通知客户，在最后供

货日如果供应不上，即与客户商量，由我方出资采购优质货源进

行补充，所需差价由我方补偿。

运输应急措施一。在每此运输前一天进交运输所用货