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泸溪河新员工培训考试

姓名：________部门：________得分：________

一、单项选择题（每题2分，共30分）

泸溪河品牌创立于哪一年？（）

A.2008年B.2013年C.2016年D.2019年

以下哪项是泸溪河的核心产品系列？（）

A.法式甜点B.新中式糕点C.西式面包D.日式和果子

门店操作中，员工上岗前必须完成的首要步骤是？（）

A.整理仪容仪表B.检查设备运行C.参加晨会D.清洁操作台面

下列哪种情况属于食品安全高风险行为？（）

A.佩戴一次性手套操作B.生熟食品工具混用

C.每日记录温湿度数据D.定期清洁冷藏设备

泸溪河倡导的服务理念是？（）

A.顾客至上B.品质第一C.匠心服务D.真诚相伴

产品陈列时应遵循的原则不包括？（）

A.先进先出B.丰满陈列C.高价优先D.分类摆放

员工手部消毒的正确流程是？（）

A.清水冲洗→洗手液搓揉→清水冲洗→烘干

B.洗手液搓揉→清水冲洗→消毒凝胶→烘干

C.清水冲洗→消毒凝胶→清水冲洗→烘干

D.消毒凝胶→清水冲洗→洗手液搓揉→烘干

下列哪项不属于泸溪河的企业文化元素？（）

A.匠心精神B.创新研发C.快速扩张D.品质坚守

门店遇到顾客投诉时，正确的处理流程是？（）

A.解释说明→道歉安抚