羧酸 羧酸衍生物+第2课时（教学课件）化学人教版选择性必修3.pptxVIP

;油脂的组成和结构特点;;大鹿化学;01;;概念;;CH3CHCOOH;根据生成酯的酸和醇命名为某酸某酯;存在;低级酯是具有______气味的液体，密度一般比水______，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂中，可用作饮料、糖果、化妆品中的香料和有机溶剂。;注意：可通酯层消失的时间差异来判断乙酸乙酯在不同条件下水解速率的差别;请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。;环境;碱性条件下，酯水解生成羧酸盐和醇，水解反应是不可逆反应;①乙酸乙酯在稀硫酸存在下水解;【例1】1mol有机物与足量NaOH溶液充分反应，消耗NaOH的物质的量为()

A．5mol

B．4mol

C．3mol

D．2mol;?;02;;分类;分类;油脂与酯怎么区分呢?;;物理性质;化学性质;化学性质;b.硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中水解;皂化;化学性质;化学性质;脂肪、油、矿物油三者，如何区分呢?;;【例1】某物质的结构为，回答下列问题：

(1)1mol该油脂一定条件下可与______H2发生加成反应。

(2)与氢氧化钠溶液混合加热能得到______的主要成分。

(3)与其互为同分异构体