2026年食品检测工程师技术试卷.docVIP

2026年食品检测工程师技术试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.食品中重金属检测常用的方法不包括以下哪一项？

A.原子吸收光谱法

B.电感耦合等离子体质谱法

C.离子色谱法

D.化学沉淀法

2.在食品微生物检测中，平板计数法主要用于测定哪种指标？

A.大肠菌群

B.致病性霉菌

C.总菌落数

D.黄曲霉毒素

3.食品添加剂的标识应符合哪种规定？

A.GB2760

B.HACCP

C.ISO22000

D.GMP

4.食品中农药残留检测的常用前处理方法不包括以下哪一项？

A.提取

B.混合

C.消解

D.萃取

5.食品中维生素检测常用的方法不包括以下哪一项？

A.高效液相色谱法

B.紫外可见分光光度法

C.气相色谱法

D.质谱法

6.食品中过敏原检测常用的方法不包括以下哪一项？

A.免疫印迹法

B.拉曼光谱法

C.ELISA法

D.聚合酶链式反应法

7.食品中兽药残留检测的常用方法不包括以下哪一项？

A.高效液相色谱-串联质谱法

B.气相色谱-质谱法

C.微生物检测法

D.离子色谱法