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花生蛋白饮料技术标准

一、范围

本标准规定了花生蛋白饮料的技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于以花生为原料，经浸泡、研磨、过滤、调配等工序制成的花生蛋白饮料。

二、规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品第1部分：通用要求

GB/T5009.3食品中水分的测定

GB/T5009.5食品中蛋白质的测定

GB/T5009.10食品中氨基酸的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.15食品中镉的测定

GB/T5009.17食品中总砷的测定

GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定

GB/T12397饮料包装橡胶瓶盖

GB/T12495饮料包装塑料瓶

GB/T14881食品生产通用卫生规范

GB/T19295饮料包装玻璃瓶

GB/T21578花生蛋白饮料

三、技术要求

3.1原料要求

3.1.1花生：应选用新鲜、无霉变、无虫蛀、无异味的花生。花生应符合GB19339的规定。

3.1.2水：应符合GB5749的规定。