疫情期间餐饮管理制度表(3篇).docxVIP

第1篇

一、总则

1.1为确保疫情期间餐饮服务安全，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据国家及地方疫情防控相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

1.2本制度适用于我校所有餐饮服务单位，包括食堂、餐厅、小吃店等。

1.3餐饮服务单位应严格遵守本制度，确保疫情防控措施落实到位。

二、组织机构及职责

2.1成立疫情防控领导小组，负责统筹协调全校餐饮服务单位的疫情防控工作。

2.2领导小组下设办公室，负责具体实施和监督本制度的执行。

2.3各餐饮服务单位应设立疫情防控小组，负责本单位的疫情防控工作。

2.4各级疫情防控小组职责如下：

（1）餐饮服务单位负责人：负责本单位的疫情防控工作的全面领导，确保各项措施落实到位。

（2）疫情防控小组组长：负责组织、协调、监督本单位的疫情防控工作，确保各项措施落实到位。

（3）疫情防控小组成员：负责具体实施疫情防控措施，包括员工培训、场所消毒、食材采购等。

三、员工管理

3.1员工健康监测

（1）所有员工上岗前必须进行体温检测，体温正常方可上岗。

（2）员工每日需进行健康打卡，如有发热、咳嗽等症状，应立即报告并隔离观察。

（3）员工应佩戴口罩，保持个人卫生，勤洗手，不随地吐痰。

3.2员工培训

（1）定期对员工进行疫情防控知识培训，提高员工的疫情防控意识和能力。

（2）培训内容包括疫情防控法律法规、个人防护措施、消毒方法