《食品中常规致病菌快速检测（恒温扩增芯片法）》编制说明.docxVIP

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《食品中常规致病菌快速检测（恒温扩增芯

片法）》团体标准编制说明

一、任务来源

为深入实施新版《中华人民共和国标准化法》，中共中央、国务院《深化标准化工作改革方案》，贯彻落实党的十九大精神和习近平总书记系列重要讲话精神，加快健全我国以《中华人民共和国食品安全法》为核心、适应形势发展的食品安全管理法规体系，规范食品生产经营活动，防范食品安全事故发生，强化食品安全监管，落实食品安全责任，保障公众身体健康和生命安全，中国科技产业化促进会决定立项并联合相关政、产、学、研、用单位共同制定《食品中常规致病菌快速检测（恒温扩增芯片法）》团体标准（中科促字[2017]52号），标准计划号为T/CSPSTC-2-JH201804。

二、目的和意义

食品致病菌是可以引起食物中毒或以食品为传播媒介的致病性细菌。致病性细菌直接或间接污染食品及水源，人经口感染可导致肠道传染病的发生及食物中毒以及畜禽传染病的流行。食源性致病菌是导致食品安全问题的重要来源。食品中的致病菌主要有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏O157：H7、单核细胞增生李斯特氏菌等。据统计，我国每年由食品中致病菌引起的食源性疾病报告病例数约占全部报告的40-50%。2015年WHO发布的全球食源性疾病负担评估报告估计，2010年全球有6亿人罹患食源性疾病，其中42万人死亡，食源性疾病已成为全球重点关注