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2026年糖厂招牌试题及答案.doc

2026年糖厂招牌试题及答案.doc

    2026年糖厂招牌试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.甘蔗制糖过程中，哪个环节是将甘蔗汁浓缩成糖浆？

    A.澄清

    B.蒸发

    C.结晶

    D.分蜜

    2.以下哪种糖的纯度最高？

    A.白砂糖

    B.绵白糖

    C.赤砂糖

    D.冰糖

    3.糖厂常用的澄清剂是？

    A.石灰

    B.硫酸

    C.氢氧化钠

    D.盐酸

    4.甘蔗收获后多久内进行加工，能保证糖的品质？

    A.12小时

    B.24小时

    C.36小时

    D.48小时

    5.制糖过程中，结晶的温度一般控制在？

    A.30-40℃

    B.50-60℃

    C.70-80℃

    D.90-100℃

    6.

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