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农产品质量安全与检测技术指南（执行版）

第1章农产品质量安全基础理论

1.1农产品质量安全的重要性

农产品质量安全是保障人民健康、维护社会稳定的基石。根据《食品安全法》规定，农产品作为直接关系到消费者健康的重要消费品，其质量安全直接关系到公众的生命安全和身体健康。

农产品质量安全问题不仅影响消费者健康，还可能引发食品安全事件，如2018年某地农药残留超标事件导致多人患病，造成严重社会影响。为应对日益严峻的食品安全形势，国家不断加强农产品质量安全监管，推动形成“政府主导、企业负责、社会参与”的多维治理格局。农产品质量安全关乎国家粮食安全和农业可持续发展，是实现乡村振兴战略的重要支