儿科学：小儿营养+液体疗法.pdfVIP

第一节：小儿营养

一、儿童营养基础：

1.基础定义：

(1)营养(nutrition):指人体获得和利用食物维持生命活动的整过程

(2)营养素(nutrients):指食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的

物质。可分为能量、宏量营养素、微量营养素、其他成分

(3)膳食营养素参考摄入量(dietaryreferenceintakes.DRIs):包括以下四参

数

1)平均需要量(EAR)：指某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营

养素需要量的平均值，摄入量达到EAR水平时可满足群体中50%体

对该营养素的需求

2)推荐摄入量(RNI):为EAR+2D,可满足97-98陷体的需要，为营养