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老年膳食营养试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.老年人每日蛋白质摄入量应占总能量的（）（1分）

A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%

【答案】C

【解析】老年人蛋白质需求量较高，建议占总能量的20%-25%。

2.以下哪种食物是老年人钙的最佳来源？（）（1分）

A.菠菜B.牛奶C.豆腐D.香蕉

【答案】B

【解析】牛奶富含钙且易吸收，是老年人钙的最佳来源。

3.老年人易缺乏哪种维生素？（）（1分）

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

【答案】C

【解析】老年人户外活动减少，维生素D合成不足，易缺乏。

4.老年人每日饮水量应达到（）（1分）

A.500mlB.1000mlC.1500mlD.2000ml

【答案】D

【解析】老年人需保证充足水分摄入，建议每日2000ml。

5.以下哪种食物适合老年人？（）（1分）

A.油炸食品B.高盐食品C.粗纤维食物D.精加工食品

【答案】C

【解析】粗纤维食物有助于老年人肠道健康。

6.老年人膳食中脂肪供能应占总能量的（）（1分）

A.10%-15%B.20%-25%C.30%-35%D.40%-45%

【答案】B

【解析】老年人脂肪摄入不宜过高，建议20%-25%。

7.老年人缺铁易导致（）（1分）

A.骨质疏松B.贫血C.高血压D.糖尿病

【答案】B

【解析】缺铁会导致缺铁性贫血