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2026/4/12食品检验员培训课件1质量技术监督基础

2026/4/12食品检验员培训课件2第一章

标准及标准化

2026/4/123第一节概述一、标准化和规范性文件（一）标准化定义：是为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。过程：三个环节（制定、发布、实施）

2026/4/124（二）规范性文件为各种活动或其结果提供规则、导则或规定特性的文件，它包含：标准技术规范规程法规技术法规

2026/4/125三、标准化的地位和作用组织现代化生产的手段，实施科学管理的基础。不断提高产品质量的保证。合理简化品种，组织专业化生产的前提。有利于合理利用资源、节约能源。保障人体健康安全和环境。推广科研成果的桥梁。消除贸易技术壁垒，提高产品国际竞争力。

2026/4/126第二节标准的分级、分类和标准体系一、标准分级：国家标准（国务院标准化行政主管部门）行业标准（由国务院行政主管部门负责）地方标准（由省级政府标准化行政主管部门负责）企业标准（由企业制定）

标准的代号与编号1、国家标准GBXXXXX－YYYYGB:强制性国家标准代号XXXXX：标准顺序号YYYY：标准发布年号2、行业标准QB/TXXXXX－YYYYQB/T:推荐性轻工行业标准代号XXXXX：标准顺序号YYYY：标准发布年号3、地方标准DB35/X