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研究报告

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中国澳洲坚果奶行业市场全景分析及前景机遇研判报告

第一章行业概述

1.1坚果奶行业定义及分类

坚果奶行业是指以坚果为原料，通过物理方法提取坚果中的油脂和蛋白质，再与其他成分混合制成的乳制品。这一行业的发展源于消费者对健康饮食的追求，以及对传统乳制品过敏人群的关怀。根据原料的不同，坚果奶可以分为多种类型，如杏仁奶、核桃奶、腰果奶等。其中，杏仁奶因其口感细腻、营养丰富而受到广泛欢迎。

据统计，全球坚果奶市场规模在近年来呈现出快速增长的趋势。以2019年为例，全球坚果奶市场规模达到了60亿美元，预计到2025年将达到100亿美元，年复合增长率约为11%。