SN-T 5872-2025-出口食品中诺如病毒和甲肝病毒检测方法 实时荧光逆转录重组酶介导链替换核酸扩增法（实时荧光RT-RAA法）标准研究报告.docx

SN/T5872-2025《出口食品中诺如病毒和甲肝病毒检测方法实时荧光逆转录重组酶介导链替换核酸扩增法（实时荧光RT-RAA法）》标准发展报告

DevelopmentReportonSN/T5872-2025DetectionMethodforNorovirusandHepatitisAVirusinExportFoods—Real-timeFluorescentReverseTranscriptionRecombinase-AidedAmplification(Real-timeFluorescentRT-RAAMethod)

摘要

随着全球食品贸易的日益频繁，食源性病毒污染已成为影响食品安全和国际贸易的重要公共卫生问题。诺如病毒（NoV）和甲型肝炎病毒（HAV）是引发食源性疾病暴发的主要病原体，具有传染性强、传播途径多样、对食品加工环境耐受性较高等特点，对出口食品的安全构成了严峻挑战。传统的病毒检测方法，如细胞培养法、酶联免疫吸附法（ELISA）及常规逆转录聚合酶链式反应（RT-PCR），存在操作繁琐、耗时长、对设备要求高或灵敏度不足等局限性，难以满足口岸快速通关和食品安全监管的时效性需求。在此背景下，SN/T5872-2025标准的制定与发布，旨在建立一种适用于出口食品中诺如病毒和甲肝病毒快速、灵敏、特异的检测方法。

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