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湖北省旅游类《酒店服务》技能高考必背考试题库-上（选择题）.pdfVIP

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湖北省旅游类《酒店服务》技能高考必背考试题库-上（选择题）.pdf

    湖北省旅游类《酒店服务》技能高考必背考试题库-上最

    择题汇总）

    一、单选题

    1.结账方式中的转AR方式是指

    A、刷银行结账

    B、挂应收账

    C、内部款待，免单

    D、支票支付

    答案：B

    解析：

    转AR,即挂应收账，财务与客户集中结账。

    2.大多数顾客习惯冷饮白酒，但有些顾客则喜欢温饮。温白酒是将白酒放入事先

    备好的温酒器内用热水加温，酒温一般掌握在0即可。

    A、30℃~35℃

    B、35℃〜40℃

    C、35℃〜45℃

    D、45℃~50℃

    答案

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