奶茶饮料工艺要点详解.docx

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无法彻底清洗干净，需在停产时用(碱+OP粉)浸泡。9/40

无法彻底清洗干净，需在停产时用(碱+OP粉)浸泡。9/40生产工艺要点1红碎茶的密闭式萃取2溶糖及糖液紫外灯杀菌糖液紫外灯杀菌23乳粉溶解及均质4奶茶调配及理化

炼乳等加料完成后开始计时，需搅拌15min后方可打料入均质机；3.过270目过滤并预热至70℃打入均质机；4.均质温度：(70±2)℃；均质压力：(200±20

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。3.从投入茶叶开始至排料结束期间持