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- 2026-04-13 发布于黑龙江
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门店卫生标准与操作培训;CATALOGUE;清洁区域与标准;;;;清洁工具管理;;清洁剂配比与使用;;员工个人卫生;工装穿戴与更换频率;手部清洁消毒步骤;健康异常上报机制;食品接触面规范;案板刀具消毒标准;设置独立预洗池去除大颗粒残渣，主洗槽水温需保持60℃以上，配合碱性清洗剂（pH9-11）分解蛋白质类污渍。;冷链设备清洁要点;虫害防控措施;防鼠设施检查清单;飞虫预防处理方法;;自查与监督机制;设备表面消毒;卫生死角巡查重点;第三方抽检应对预案;感谢观看
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